青岛最老的苍蝇小馆换新颜，菜品依然可以点半份，老味道不变

青岛最老的一批苍蝇小馆子，大多集中在西部老城区，很多老青岛说起这些小馆子，满满的都是小时候的回忆，如今老城区少了前些年的热闹，很多老住户，尤其是年轻的一代，都已经基本离开那一片，偶尔的回去，或者经过，也许才会记得再去尝尝之前的老味道。有些小馆子也借了网红的光，越来越火，很多外地人都是打着导航去吃饭，其实这样也不错，最起码吃到的都是青岛当地人很认可的家常小菜，都是当地人吃了几十年的小店，才能真正去体会一下老青岛的味道啊。

曾经的老店也是一个斑驳，破旧的门头，如今据说因为生意越来越火，搬到了新址，换了新颜，但仍然是在老西部城区这一片。没有搬多远，仍然不是在主路上。

上下两层，工业风装修，手机自助点餐，新店似乎已经离之前苍蝇小馆子的定位越来越远了。

好在小店的营养风格没有变，菜品的质量没有变，依然可以点半份，这个最赞。招牌辣鸡心，这是每桌必点的菜，青岛人对鸡心的喜爱还真是一样，烤鸡心，微波鸡心，辣炒鸡心，都是家常。

炸蘑菇，他家炸的是杏鲍菇，和别的老店炸的那种蘑菇不一样，不蘸椒盐，空口吃都好吃，香香酥酥的，带着杏鲍菇自身的微甜。

老式的青岛糖醋里脊，是不是小时候最爱吃的大肉肉?那时候和家长去下馆子，吃他家的糖醋里脊就是最大的满足，酸酸甜甜，香香糯糯，就是这个味儿。

在他家点茄子，不要纠结什么风味茄子，直接点鱼香茄子，别看模样不怎么样，那可是吃米饭最配的一道菜，茄子去了皮，炸过，软糯，鲜香，麻辣口，好吃。

一般都会干煸个鱿鱼，鱿鱼也是青岛大众菜，烤鱿鱼，香辣鱿鱼条，都是常吃的，这家的干煸鱿鱼，加了香香的辣椒粉，油油的，鲜香。

下饭神菜，鱼香肉丝，个人觉得做得很朴素，就是肉丝加了青椒丝和土豆丝，但就是调出来的味道太满足，汤汁浓浓的，带点甜的鲜咸口，配米饭，中午工作餐必点。

辣肉，大片的里脊肉，过了油，加了香香的辣椒粉，肉片嫩嫩的，有口感，有味道，从小就爱吃。真是一家暴露年龄的老店。

和同事去他家中午工作餐拼饭，偶尔会吃了蚝油扇贝什么的，总觉得这种小海货不如晚上下班去菜市场买一盆回家蒸着吃。偶尔在外面吃吃。

土豆丝是青岛大小老店里最经典的菜之一了吧，酸辣辣炒，都是大家拼饭时最爱点的菜，好吃又实惠。

酸辣汤和花生糊，是这些老字号小店里最常见，也是大家点单率最高的，他家的这两个，就闭着眼点就可以，都好喝。

老习惯，小店的菜单子奉上，大家参考，丰俭由人。依然可以点半份，真好。