抢滩预制菜“风口”市场赋能产业发展

佛山是粤菜的发源地之一，如今积极抢滩预制菜产业“风口”。昨日，“2022广东（佛山）预制菜产业博览会”（以下简称“博览会”）召开新闻发布会。广州日报全媒体记者在会上获悉，博览会将于12月1日-3日在佛山潭洲国际会展中心举行，将全方位展示预制菜上游原材料、中游食品成品、下游各大平台，及包装、机械、物流等，打造生态闭环，形成一个集产、学、研、销为一体的预制菜产业展示及交易新平台。

据了解，本届博览会旨在加快推进广东预制菜产业高质量发展，充分发挥龙头企业示范效应，带动行业聚集发展。博览会由广东省农业对外经济与农民合作促进中心、佛山市农业农村局、佛山市顺德区农业农村局指导，振威国际会展集团主办。

顺德区农业农村局局长谭逢显表示，政府将通过搭建组织架构、出台扶持政策、培育产业园区等系列举措，逐步完善预制菜产业链的打造，为预制菜产业博览会的举办打下良好的社会基础；同时提倡市场办展，以市场赋能助力预制菜产业再上台阶。

据了解，本届博览会以市场化运作为主，立足于“世界美食之都”佛山顺德，将充分发挥世界美食之都的独特优势，发动行业内深度交流，为下游消费市场提供深度了解预制菜产业的高端交互平台，达到夯实产业发展根基、建立预制菜规模化市场、为预制菜发展提供创新动力的愿景；拓展预制菜在餐饮行业的应用边界，创新饮食技术化的实现形式，形成“补链、强链”的整体效果。

据了解，作为预制菜产业的年度盛宴，博览会是首次举办，将开设4个馆，分别是形象展示馆、预制菜品牌馆、预制菜食材馆、预制菜配套馆。据透露，博览会将致力于打造成全国最大的预制菜专业展会平台，并推动其永久落户佛山。

据悉，博览会现场将设有企业新产品、新技术发布会、采购对接会等同期活动，为参展企业提供与采购商精准对接平台，大会还将通过筛选采购商需求精准定位企业，有效促成展会现场交易。