春捕青岛“四小海鲜”之“蚝艮鱼”

2020-04-30 10:59:32 来源：

　眼下正是山东省青岛市城阳区河套滩涂“蚝艮鱼”肥美之时。在胶州湾捕了30多年海鱼的徐显步趁着海水退潮，带上网具前往滩涂“寻宝”。“蚝艮鱼”为青岛“四小海鲜”之一，仅在河套滩涂出产，由于味道鲜美加上数量稀少，这种小鱼价格不菲。一趟赶海最多捕获2公斤左右，每公斤价格最高可卖到300元。20世纪七八十年代，“蚝艮鱼”每公斤卖几角钱，成为老青岛人最深的美食记忆。

　　↑2020年4月27日，在山东青岛市城阳区河套，渔民徐显步推着木制独轮车走向滩涂深处。CICPHOTO/王海滨摄

　　↑2020年4月27日，在山东青岛市城阳区河套滩涂上，渔民徐显步开始起网。CICPHOTO/王海滨摄

　　↑2020年4月27日，在山东青岛市城阳区河套滩涂上，渔民徐显步从网中捡出“蚝艮鱼”。CICPHOTO/王海滨摄

　　↑2020年4月27日，在山东青岛市城阳区河套街道一家餐厅，厨师在制作包括“蚝艮鱼”在内的青岛“四小海鲜”特色美食。CICPHOTO/王海滨摄

　　↑2020年4月27日，在山东青岛市城阳区河套街道一家餐厅，刚刚做好的海鲜名吃“韭菜拌蚝艮”和“四小海鲜”之一的“末货”（俗称纳米虾）。CICPHOTO/王海滨摄

免责声明：本文内容由用户注册发布，仅代表作者或来源网站个人观点，不代表本网站的观点和立场，与本网站无关。本网系信息发布平台，仅提供信息存储空间服务，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本网站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。如因作品内容侵权需删除与其他问题需要同本网联系的，请尽快通过本网的邮箱或电话联系。